Wenn man im Lagerraum oder im Keller feststellt, daß die Kartoffeln, die Zwiebeln oder der Knoblauch bereits kräftig austreiben ist dies zwar ärgerlich aber noch lange kein Grund sie wegzuwerfen. Zwiebeln oder Knoblauch, die erst mit dem Austreiben begonnen haben, kann man immernoch in der Küche verarbeiten. Bereits ausgetriebene Kartoffeln, Zwiebeln oder Knoblauch kann man immer noch zum einpflanzen nutzen. Auf diese Weise kann man die nicht mehr verwertbaren Knollen und Zwiebeln ganz einfach für die Bildung von frischen Zwiebeln und Knollen nutzen. Weiterlesen
Archiv der Kategorie: Küche
Petersilie pflanzen und ernten
Die Petersilie gehört zu den beliebtesten in der Küche verwendeten Kräutern. Für die Petersilienpflanzung benötigt man nicht einmal einen Garten, da man die Petersilie auch leicht im Blumentopf auf dem Balkon oder auf dem Fensterbrett wachsen lassen kann. Auf dem Fensterbrett und dem Balkon ist die Petersilie zudem immer leicht erreichbar und wird auch nicht so leicht von Petersilienschädlingen befallen. Dank der gesunden Inhaltsstoffe, wie beispielsweise den Äterischen Ölen, gehört die Petersilie zu den bekanntesten Heilpflanzen und Hauskräutern. Weiterlesen
Wann und wie schneidet man den Lavendel?
Der Lavendel ist eine der beliebtesten Gewürzpflanzen im Garten. Seine duftenden Blätter und Ästchen riechen zudem sehr angenehm im Garten und der Lavendel vertreibt zudem auch Ameisen und Blattläuse. Wenn man den Lavendelstrauch jedoch nicht regelmäßig zurückschneidet, wird er immer größer und verkahlt im inneren und in den unteren Bereichen. Da kahle Stellen im Lavendelstrauch keine frischen Triebe mehr austreiben können, kommt dem richtigen Lavendelschnitt eine recht große Bedeutung zu, damit man lange eine Freude an diesem nützlichen Gartengewürz hat. Weiterlesen
Bärlauch anpflanzen und pflegen
Der Bärlauch ist eine alte Heilpflanze, die auch eine blutdrucksenkende Wirkung besitzen soll. Aus diesem Grund und weil es sich beim Bärlauch um ein leckeres Küchenkraut handelt, wird der Bärlauch sehr gerne in der heimischen Küche verwendet. Wenn man gerne Bärlauch in der Küche nutzt, bietet sich die Bärlauchanpflanzung im eigenen Garten oder im Blumentopf an. Dann stehen einem die frischen Bärlauchblätter jedes Jahr im Frühjahr für die Küche zur Verfügung. Weiterlesen
Zitronenmelisse für den eigenen Tee anbauen
Neben dem Anbau von verschiedenen Obst- und Gemüsesorten, kann man im Garten auch seinen eigenen Tee anbauen. Verschiedene Teekräuter und Heilpflanzen wie die Zitronenmelisse lassen sich leicht im heimischen Garten anbauen. Da die Zitronenmelisse recht pflegeleicht ist, ist dies auch sehr leicht möglich. Wegen der zum Teil sehr starken Vermehrung durch die zahlreichen Zitronenmelissensamen, besteht sogar eher die Gefahr, daß sich die Zitronenmelisse mit der Zeit zu stark im Gartenbeet ausbreitet. Weiterlesen
Filterkaffee versus Kaffeeautomat
Die Kaffeesystemwahl zwischen Filterkaffee und Kaffeeautomaten bzw. Kaffeevollautomaten ist meistens eine Glaubensfrage zwischen den Anwendern der beiden Kaffeesystemen. Neben diesen beiden Kaffeezubereitungsmöglichkeiten sind in den letzten Jahren auch noch weitere Kaffeesysteme hinzugekommen. Hierzu zählen die Kaffeepads und die Kaffeekapseln. Die letztgenanten Kaffeezubereitungsmöglichkeiten sind jedoch nicht nur recht teuer in der Anwendung, sondern man kann mit diesen Geräten auch nur eine Kaffeetasse pro Kaffeepad oder Kaffeekapsel aufbrühen. Weiterlesen
Kräuter auf dem Balkon anbauen
Auch wenn man keinen Garten hat, muß man nicht auf frische Kräuter in der Küche verzichten. Küchenkräuter kann man auch auf dem Fenstersims oder auf dem Balkon anbauen kann. Man kann sich sogar einen kleinen Kräuerbalkongarten anlegen. Wichtig beim Kräuteranbau auf dem Balkon oder in der Wohnung ist der passende Standort für die Kräuter. Dieser Standort ist abhängig von den Kräutersorten, die man auf dem Balkon oder dem Fenstersims anbauen möchte. Weiterlesen
Küchenkräuter im Haushalt
Küchenkräuter kann man im Garten oder auch ganzjährig in der Küche anziehen. Der große Vorteil von Küchenkräutern, die man direkt in der Wohnung oder der Küche anzieht ist, daß man das ganze Jahr auf gesunde und frische Küchenkräuter zurückgreifen kann. Den Standort der Töpfe mit den Kräutern kann man in der Wohnung auf die Bedürfnisse der Kräuterpflanzen ausrichten, indem man die Kräutertöpfe auf die eher sonnigen oder schattigeren Fenstersimse aufteilt. Weiterlesen
Das Rindersteak richtig zubereiten
Rindersteaks sind leckere Fleischstücke von Rindern, die man braten oder grillen kann. Bereits mit der Wahl des Rindersteaks trifft man eine Vorentscheidung über den Geschmack des Steaks und ob es ein zartes Steak ist. Besonders zarte Rindersteaks sind Filetsteaks. Sehr zart ist auch das Rib Eye Steak.
Bei der Steakzubereitung ist es wichtig, daß das Rindfleisch erst einmal richtig aklimatisiert wird. Zubereiten kann man das Steak anschließend in der Pfanne oder auch im Backofen, nachdem man das Steak in der Pfanne angebraten hat. Weiterlesen