Im Herbst ist die Blütezeit des Herbstkrokus, der jedoch wesentlich bekannter unter dem Namen Safrankrokus ist. Aus dem Blütenstempel des Herbstkrokus bzw. des Safrankrokus wird das extrem teure und weltberühmte Safrangewürz gewonnen. In den Safrananbaugebieten in der Schweiz und in anderen Regionen blühen für diese Gewürzerzeugung daher ganze Safranfelder. Im heimischen Garten kommen diese im Herbst blühenden Krokusse mit ihren schönen lilafarbenen Blüten ebenfalls bestens zur Geltung. Auch diese Krokussorte eignet sich bestens für das anlegen von einer Krokuswiese im heimischen Garten.
Bei der Herbstkrokuspflanzung bzw. der Safrankrokuspflanzung muß man jedoch aufpassen, daß man die Krokusse nicht in der Nähe von Herbstzeitlosen pflanzt. Herbstzeitlose sind sehr giftig und ihre Blüten ähneln den Safranblüten, so daß man diese bei der Ernte sehr leicht verwechseln kann. Vorbeugend sollte man die Safrankrokusse in einer Safrankrokuswiese anpflanzen, wo sich weit und breit keine Herbstzeitlosen befinden.