Dill pflanzen und ernten

Der Dill ist ein häufig im Garten angebautes Gewürz, daß ursprünglich aus Vorderasien stammt. Dill wird in der Küche unter anderem zum würzen von Salaten, Suppen, Fischgerichten und Tomaten verwendet. Auch in Bauerngärten ist der Dill meistens anzutreffen, zumal er auch den Wuchs von anderen Gemüsesorten fördert. Bereits in der Antike wurde der Dill als Heilpflanze und Gewürzpflanze verwendet. Der bis zu einem Meter hochwachsende Dill bildet Blütenstände aus, die bei Bienen, Wildbienen und Hummeln recht beliebt sind. Aus diesem Grund gehört der Dill zu den Bienenweiden und ist daher nicht nur ein leckeres Gewürz, sondern auch eine sehr nützliche Gartenpflanze für die Tiere im Garten.


Der Dill ist eine einjähriges Gewürzkraut, das man aus Dillsamen heranzieht. Ab März kann man den Samen in den Blumentopf auf dem Fenstersims säen und von April bis zum Juli auch direkt in das Kräuterbeet im Garten. Als Standort sollte man dem Dill einen sonnigen oder halbschattigen Standort, der zudem auch windgeschützt ist bieten. Den Gartenboden sollte man am Dillstandort feucht halten. Staunässe muß man jedoch unbedingt vermeiden. Den geernteten Dill kann man zur Lagerung sowohl trocknen wie auch einfrieren oder in Öl einlegen. Als Dillkrankheiten und Dillschädlinge kommen in erster Linie die selben Schädlinge und Krankheiten in Frage, die auch die mit dem Dill verwandten Pflanzen, wie die Petersilie und die Möhren, befallen.