Feldsalat ist eine sehr beliebte Salatsorte, die man auch leicht im heimischen Garten heranziehen kann. Der Feldsalat ist auch als Ackersalat, Rapunzelsalat sowie unter weiteren Namen bekannt. Im Gegensatz zu den anderen Salatsorten, kann man den gesunden und vitaminhaltigen Feldsalat sogar in der kalten Jahreszeit am Jahresende bzw. am Jahresanfang ernten, wenn man keine anderen frischen Gartenfrüchte mehr im Garten ernten kann. Wegen seiner recht geringen Wuchshöhe, ist der Feldsalat bzw. der Ackersalat eine recht schnellwachsende Salatsorte, bei der nur relativ wenig Zeit von der Aussaat bis zur Ernte vergeht.
Die Feldsalataussaat bzw. die Ackersalataussaat erfolgt von August bis Oktober an einem sonnigen oder zumindest halbschattigen Gartenstandort. Der Gartenboden sollte am Standort der Feldsalataussaat humusreich und kalkhaltig sein. Den Salat muß man regelmäßig giesen um zu vermeiden, daß er eine Feldsalatblüte ausbildet. Die Erntezeit des Feldsalats bzw. Ackersalats erfolgt zwischen September und März. Da der Feldsalat unempfindlich gegen Frost ist, kann man ihn daher auch während des Winters ernten und roh oder angemacht verspeisen. Zu den Feldsalatkrankheiten gehören verschiedene Pilzkrankheiten, wie der Echte und der Falsche Mehltau. Vorbeugend sollte man zu mehltauresistenten Feldsalatsorten greifen und beim giesen darauf achten, daß das Gießwasser nicht auf die Salatblätter gelangt. Zu den Feldsalatschädlingen gehören vor allem die Nacktschnecken bzw. Schnecken und die Blättläuse.