Rucola anpflanzen, anbauen und ernten

Der Rucola ist eine alte Salatsorte, die früher auch als Rauke bekannt war. Die Rauke wurde bereits von den Germanen verzehrt. Durch den markanten scharfen Geschmack, verwendet man den Rucola bzw. die Salatrauke für verschiedene Salate, Suppen, Pesto, Nudelgerichten oder auch als Pizzabelag. Rucola spielt vor allem in der italienischen Küche eine große Rolle. Da man den Rucola bzw. die Salatrauke sowohl auf dem Fenstersims wie auch auf dem Balkon oder im Garten anpflanzen kann, hat jeder die Möglichkeit seinen selbst angezogenen Rucola frisch in der Küche zuzubereiten. Generell verwendet man hierzu vor allem die jungen Salatblätter. Weiterlesen