Das Blattgemüse Mangold ist mit den Rüben verwandt und kann in der Küche bei der Zubereitung von diversen Speisen verwendet werden. Mangold erhält nicht nur zahlreiche Vitamine (Vitamin A, E, K) und Mineralien (Eisen, Kalium, Magnesium), sondern auch eine große Menge an Oxalsäure. Daher sollten Personen, die an einer Nierenerkrankung leiden auf den Verzehr von Mangold verzichten. Im Garten läßt sich Mangold recht einfach anbauen. Im Gartenfachhandel werden Mangoldsamen von verschiedenen Mangoldsorten angeboten. Beim Mangold gibt es zwei Kulturformen. Diese sind der Stielmangold bzw. Rippenmangold und der Schnittmangold bzw. der Blattmangold. Weiterlesen
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Rhabarber: Standort und Pflege
Rhabarber ist ein sehr beliebtes Blattgemüse bzw. Stielgemüße, daß im Frühjahr auch sehr gerne zum backen des Rhabarberkuchen verwendet wird. Da der Rhababer ohne großen Aufwand im heimischen Garten angepflanzt werden kann, kann man diese leckere Kuchenzutat auch sehr leicht frisch im Garten ernten. Im Gartenfachhandel kann man den Rhabarber als Topfpflanze oder auch als Rhabarbersamen kaufen. Wer den Rhabarber aus den Samen anziehen möchte, muß jedoch einige Zeit bis zur ersten Rhabarberernte warten, da mehrere Jahre vergehen, bis der Rhabarber kräftig genug für die Rhabarberernte ist. Weiterlesen